Si trabajas de camarero, sabrás que recibir buenas propinas no sólo depende del cliente sino que en gran parte depende de ti. En promedio, recibir propinas más altas tiene mucho que ver con tener buenas habilidades de servicio al cliente. Si puedes mantenerte sonriente, aprenderte el menú y recordar que «el cliente siempre está primero», incrementarás rápidamente tus ingresos en propinas.
En esta ocasión, les presentamos algunos consejos útiles para ganar más dinero con las propinas simplemente cambiando la actitud
- Ama tu trabajo.Cuando realmente te gusta ser camarero, se nota. Te volverás contagioso con tu buena predisposición y ganarás propinas más grandes. Está comprobado que la gente da más propinas cuando siente una conexión social con su camarero, como si pudieran ser amigos. La mejor forma de cultivar esta actitud es disfrutar de tu trabajo y de las interacciones con los demás.
- Preséntate. Hacerle saber tu nombre a los clientes establecerá una conexión especial con ellos, y por lo tanto, lograras incrementar tus propinas. Saluda y preséntate antes de empezar con los ofrecimientos.
- Se accesible al tomar los pedidos.Las personas tendrán preguntas, querrán hacer cambios en el menú, e incluso podrían querer recomendaciones. Al tomar pedidos, párate cerca de la mesa e incluso prueba con agacharte ligeramente de forma que estés más cerca del nivel de la vista. Según algunos estudios, mientras más se acerca un camarero a la mesa, sus propinas son más altas. Pregúntales primero a los niños y a las mujeres por sus pedidos. Esto es básico, pero la mayoría de los camareros y camareras lo pasan por alto. Si sigues esta regla cultural básica, te sorprenderás de cómo las propinas parecerán no dejar de llegar.
- Repite el pedido exactamente.Varios estudios han descubierto que ganas más propinas si repites el pedido de cada cliente exactamente, no parafraseando o utilizando los nombres puntuales del mundo gourmet. Tus clientes se sentirán semejantes a ti, y te lo recompensaran.
- Ten lista la cuenta para entregarla una vez que hayas pedido el postre, el café, etc.Imprime sus cuentas después de entregar el pedido de los postres y los cafés, y colócala en un portacuentas. Ningún cliente quiere esperar a que su camarero regrese con la cuenta así que es útil tenerla siempre lista. Generalmente, el cliente que pide la cuenta desea irse rápido, por lo que debes quedarte cerca para recibir el pago y traer su respectivo vuelto.
- Ofrece envolverles la comida.Es parte del servicio del lugar, y sobre todo, es comida que el cliente ya abonó. Hacerles este ofrecimiento los hará sentir cuidados y respetados.
- Salúdalos y agradéceles la propina. Siempre ten en cuenta que la propina depende de la voluntad del cliente, y no, en muchos casos, no es su obligación dártela. Se cortes, agradécele y deséale un buen día o noche. Por último, invítalos a regresar nuevamente, si es que así lo desean.
Nunca olvides la buena presencia, la atención, la educación y los buenos modales. Y siempre recuerda que el cliente… tiene la razón.